iso 22000 gıda belgesğ Üzerinde Buzz söylenti
Geç soğuyan yemeklerin kendi haline bırakılarak soğutulma ustalıklemi örgülmamalıdır. Et yahut tavuk yemekleri kabilinden temelı yemekler buzlu su havuzlar üzerinde kaplarının içinde soğutulmaya bırakılmalıdır.Soğutulduktan sonra yeniden ısıtma çalışmalemine yayımcı tutulan yemeklerin merkezi sıcaklığının 83 sıcakl